Mutfak Operasyonları Temel Eğitim
Mutfak iş akışı, istasyon düzeni, mise en place hazırlığı ve temel pişirme tekniklerini öğrenin.
Mutfak Operasyonları Temel Eğitim
Verimli bir mutfak operasyonu, başarılı bir restoran işletmesinin temelidir.
Mutfak istasyonları ve görev dağılımı
Mise en place hazırlık süreci
Temel pişirme teknikleri (haşlama, kavurma, ızgara, kızartma)
Bıçak kullanımı ve güvenliği
Porsiyon kontrol ve maliyet bilinci
